Người bệnh tiểu đường ăn gì thay cơm? Top 5 thực phẩm thay thế cơm có lợi cho người bệnh tiểu đường

   Chắc hẳn trong chúng ta ai cũng biết, người bệnh tiểu đường cần phải có một chế độ ăn uống rất khắt khe, kiêng khem, hạn chế nhiều loại thực phẩm, trong đó có cơm trắng- thực phẩm dường như không thể thiếu trong bữa ăn của mỗi gia đình Việt. Vậy tại sao bệnh nhân tiểu đường cần phải hạn chế ăn cơm? Và người bệnh tiểu đường ăn gì thay cơm? Chúng ta cùng tìm hiểu câu trả lời qua bài viết ngay sau đây nhé!

Tại sao bệnh nhân tiểu đường cần hạn chế cơm trắng?

   Tiểu đường (hay còn gọi là đái tháo đường) là bệnh rối loạn chuyển hóa glucose làm tăng lượng đường trong máu.

   Nguồn glucose trong máu chủ yếu đến từ những thực phẩm con người ăn vào hàng ngày. Bình thường, glucose sẽ được vận chuyển vào tế bào để chuyển hóa thành năng lượng cho các hoạt động của cơ thể, phần dư thừa sẽ được dự trữ tại gan, cơ và mô mỡ. Thế nhưng ở bệnh nhân tiểu đường, quá trình chuyển hóa glucose trong cơ thể bị rối loạn. Sự thiếu hụt và/hoặc đề kháng insulin khiến đường không vào được tế bào, làm nồng độ đường trong máu tăng cao.

   Do đó, việc lựa chọn thực phẩm cho người bệnh tiểu đường rất khắt khe, cần dựa trên chỉ số đường huyết GI - Thước đo khả năng làm tăng đường huyết sau khi ăn của một loại thực phẩm so với thực phẩm chuẩn (như bánh mì trắng).

   Giá trị của chỉ số đường huyết (GI) được xếp loại thành:

- Chỉ số đường huyết thấp: GI <55.

- Chỉ số đường huyết vừa : 56 ≤ GI ≤74.

- Chỉ số đường huyết cao: GI >75.

   Trong khi đó, chỉ số đường huyết của cơm trắng là 83- được xếp vào loại có chỉ số đường huyết thực phẩm tương đối cao dễ làm tăng đường huyết sau ăn. Không chỉ vậy, trong thành phần của cơm trắng chủ yếu là tinh bột, càng khiến đường huyết tăng cao nhanh chóng. Theo một nghiên cứu của Đại học Y tế công cộng Harvard, ăn cơm trắng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường nhất là người châu Á. 

   Mặc dù vậy, người bệnh tiểu đường cũng không thể kiêng hoàn toàn cơm trắng hay tinh bột bởi việc nhịn ăn tinh bột sẽ làm cho cơ thể bị thiếu năng lượng, dẫn đến hạ đường huyết đột ngột, thậm chí có thể gây hôn mê và tử vong.

Cơm trắng chứa nhiều tinh bột, có chỉ số GI cao dễ làm tăng đường huyết sau ăn

Người bệnh tiểu đường ăn gì thay cơm?

   Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đối với vấn đề "Bệnh tiểu đường ăn gì thay cơm?" thì nguyên tắc là người bệnh cần lựa chọn những thực phẩm có thể dùng thay thế được cơm mà vẫn đảm bảo không có khả năng làm tăng đường huyết đột ngột sau khi ăn, đồng thời đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động một ngày dài. 

   Dưới đây là 5 loại thực phẩm người bệnh tiểu đường có thể dùng thay thế cơm:

Gạo lứt

   Gạo lứt là một trong những thực phẩm hàng đầu có thể thay thế cho cơm trắng hàng ngày. Về bản chất, gạo lứt khác gạo trắng ở chỗ nó có một lớp màng cám mỏng bên ngoài và chất xơ hòa tan, còn gạo trắng thì mất đi lớp màng cám đó.

   Lớp màng cám này chứa nhiều vitamin, chất xơ, khoáng chất, magie, kẽm, IP6…đặc biệt tốt cho người bệnh tiểu đường. Bởi hàm lượng chất xơ sẽ giúp giảm thời gian tiêu hóa và hấp thu tinh bột, ngăn chặn tình trạng đường huyết tăng cao sau ăn. Đồng thời, magie có thể giúp kích thích sản sinh insulin, tăng quá trình chuyển hóa đường.

Người bệnh tiểu đường ăn gạo lứt thay cơm

Yến mạch

    Nếu bạn đang băn khoăn "Bệnh tiểu đường ăn gì thay cơm?" thì yến mạch cũng là một lựa chọn tối ưu cho bạn. Mặc dù có chỉ số GI khá cao (85) nhưng yến mạch lại chứa hàm lượng tinh bột thấp hơn cơm trắng rất nhiều lần.

   Ngoài ra, yến mạch còn được chứng minh có tác dụng giúp tăng nhạy cảm của insulin với thụ thể trên tế bào, rất có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Người bệnh nên chọn sử dụng loại yến mạch nguyên hạt hoặc cán mỏng để thay thế cho cơm trắng.

Người bệnh tiểu đường nên chọn yến mạch thay cơm

Hạt chia, hạt lanh

   Hạt chia, hạt lanh là nguồn cung cấp nhiều chất xơ hòa tan, vitamin K, sắt, photpho, omega-3... Vì vậy, các loại hạt này không chỉ tốt trong việc giúp kiểm soát đường huyết mà còn giúp ngăn ngừa các biến chứng tim mạch…

    Người bệnh có thể sử dụng hạt chia và hạt lanh chế biến cùng với nước uống vào buổi sáng hoặc dùng kèm với các món trộn rau hay dùng chung với sữa chua.

Hạt chia, hạt lanh tốt cho người bệnh tiểu đường

Khoai lang

   Theo nhận định của các chuyên gia, tinh bột trong khoai lang là loại tinh bột kháng đường, có nghĩa là khoai lang sẽ không làm tăng đường huyết nhiều sau ăn.

   Không chỉ vậy, khoai lang còn là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng như chất xơ, protein, vitamin, các loại khoáng chất và carbohydrates, có tác dụng thúc đẩy quá trình chuyển hóa, cải thiện chức năng trao đổi chất của cơ thể của người bệnh tiểu đường.

Khoai lang có lợi cho người bệnh tiểu đường

Đậu đỗ

   Các loại đậu, đỗ như đậu xanh, đậu đen xanh lòng, đậu đỏ đều là thực phẩm người tiểu đường nên bổ sung vào thực đơn. Đậu không chỉ giàu dinh dưỡng, nhiều nghiên cứu đã chứng minh được hiệu quả giúp ổn định đường huyết của loại thực phẩm này.

Đậu đỗ có lợi cho bệnh nhân tiểu đường

   Trên đây là 5 loại thực phẩm người bệnh tiểu đường có thể ăn thay thế cho cơm. Tuy nhiên, trên thực tế, người bệnh tiểu đường không thể nào bỏ hẳn cơm trắng chỉ ăn những loại thực phẩm trên được bởi đây là loại lương thực không thể thiếu đối với cuộc sống của chúng ta.

    Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên người bệnh tiểu vẫn có thể ăn cơm trắng bình thường, tuy nhiên họ nên ăn lượng ít hơn bình thường và sau đó thực hiện kiểm tra đường huyết 2 giờ sau khi ăn. Nếu giá trị này đạt trên 10mmol/l, nghĩa là lần sau cần phải ăn ít hơn.

   Đồng thời, bệnh nhân nên ưu tiên ăn rau củ quả và dùng nước canh trước, sau đó mới ăn đến cơm và các thức ăn khác. Theo đó, lượng chất xơ trong rau củ quả có tác dụng làm chậm hấp thu đường từ tinh bột, giúp cho bệnh nhân có cảm giác mau no và giảm đi sự thèm ăn.

   Có thể thấy, chế độ ăn uống của người bệnh tiểu đường vô cùng khắt khe, điều này khiến không ít người cảm thấy bí bách, khó chịu. Do đó, các nhà khoa học Mỹ đã nghiên cứu và bào chế ra viên uống BoniDiabet ⁺ giúp hạ và ổn định đường huyết, từ đó cải thiện một phần chế độ ăn uống khắc nghiệt cho họ.

Sản phẩm BoniDiabet ⁺ của Mỹ

BoniDiabet ⁺ - Chìa khóa vàng giúp kiểm soát bệnh tiểu đường

   BoniDiabet ⁺ là sản phẩm có công thức nổi bật so với các sản phẩm hạ đường huyết trên thị trường hiện nay. Mỗi một viên nang BoniDiabet ⁺ là sự kết hợp hoàn hảo của các thảo dược và nguyên tố vi lượng:

- Nhóm thảo dược: Dây thìa canh, mướp đắng, hạt methi là những thảo dược kinh điển giúp hạ đường huyết hiệu quả. Ngoài ra, BoniDiabet ⁺ còn được bổ sung quế giúp hạ mỡ máu, giúp phòng ngừa các biến chứng tim mạch; lô hội giúp các vết thương và vết loét chóng lành.

- Nhóm nguyên tố vi lượng: Kẽm, crom, magie, selen. Các thành phần này đã được chứng minh tham gia vào quá trình chuyển hóa glucose, giúp tăng độ nhạy và điều hòa hoạt động của insulin trong cơ thể, điều này giúp hạ và ổn định đường huyết, ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường trên tim, thận, mắt, thần kinh,...

- Nhóm vitamin và dưỡng chất: Acid alpha lipoic, Vitamin C, Folic acid có tác dụng giúp ngăn ngừa biến chứng đái tháo đường trên tim mạch, thần kinh, phòng ngừa tai biến, bảo vệ vi mạch đáy mắt và cầu thận.

Công thức vượt trội của BoniDiabet ⁺

    Hơn nữa, hiệu quả của BoniDiabet ⁺  đã được kiểm chứng lâm sàng tại bệnh viện y học cổ truyền Hà Đông cho kết quả giúp hạ và ổn định đường huyết, giúp giảm nhẹ các biến chứng của bệnh đái tháo đường, tỷ lệ bệnh nhân có cải thiện tốt và khá rất cao lên đến 96,67%, đồng thời không xuất hiện bất kỳ tác dụng không mong muốn nào trên người sử dụng.

Đánh giá của khách hàng sau khi sử dụng BoniDiabet ⁺

   Có rất nhiều bệnh nhân đái tháo đường đã tin tưởng lựa chọn và rất hài lòng về sản phẩm BoniDiabet ⁺. Dưới đây là những chia sẻ của khách hàng đã sử dụng BoniDiabet ⁺.

Cô Nguyễn Thị Hồng (56 tuổi), ở thôn Hiệp Đồng, xã Đồng Tiến, huyện Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên, số điện thoại: 0356.394.354

  Cô Nguyễn Thị Hồng - 56 tuổi

   “Cô bị tiểu đường tuýp 2 cũng 5, 6 năm nay rồi. Lúc cô mới phát hiện bệnh thì mức đường huyết đã lên tới 18,1 mmol/L. Cô giảm từ 55kg xuống còn 48kg, người lúc nào cũng mệt mỏi, chân tay tê buốt. Cô được bác sĩ chỉ định tiêm insulin kèm thuốc uống thì đường huyết về được 7,2 mmol/L nhưng một thời gian sau đường huyết lại tăng lên 9-10 mmol/L, HbA1c cũng trên 9%. Vì nôn nóng muốn đường huyết giảm nhanh nên cô kiêng hoàn toàn tinh bột, không ăn cơm, chỉ ăn rau và uống nước lọc. Kết quả sau 2 tháng, cô gầy rộc đi, đường huyết tụt quá mức phải nhập viện cấp cứu.”

   “Nhờ có BoniDiabet ⁺ mà giờ đây cô có thể chung sống khỏe mạnh với bệnh tiểu đường. Thật bất ngờ, chỉ sau 1 tháng sử dụng sản phẩm này, đường huyết của cô đã giảm và ổn định quanh mức 7 chấm. Sau 3 tháng cô đi đo lại HbA1c chỉ còn 6%, đường huyết về mức an toàn 5,6 mmol/L. Người cô cũng khỏe khoắn hẳn ra,tình trạng tê buốt chân tay cũng không còn. Đến giờ, cô dùng BoniDiabet ⁺ cũng được 6 năm rồi, đường huyết lúc nào cũng ổn định ở mức an toàn nên việc ăn uống cũng có phần thoải mái hơn trước, không phải kiêng khem khổ sở nữa. Cô mừng lắm!”

  Hy vọng qua bài viết, các bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi: “Người bệnh tiểu đường ăn gì thay cơm”, đồng thời nắm được giải pháp tối ưu cho người bệnh tiểu đường đến từ BoniDiabet ⁺ của Mỹ. Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ theo số tổng đài miễn phí 18001044 để được tư vấn cụ thể. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết!

XEM THÊM:

• Người bệnh tiểu đường nên sử dụng chất béo như thế nào?
• Gợi ý bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng với Granola cho người bệnh tiểu đường