.png)
.png)
.jpg)
Mặc dù trứng có hàm lượng dinh dưỡng cao, nhưng ăn nhiều trứng cũng có thể làm tăng cholesterol. Điều này làm ảnh hưởng đến những bệnh nhân tiểu đường. Cần điều chỉnh việc ăn trứng hợp lý để vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa hạn chế bệnh tật. Mời bạn đọc tham khảo bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về vấn đề này nhé.
Người bệnh tiểu đường có nên ăn trứng không?
Trứng được xem là một loại thực phẩm nhiều chức năng và là nguồn protein tuyệt vời.
Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ coi trứng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường. Đó là bởi vì trong thành phần của một quả trứng lớn chứa khoảng nửa gram carbohydrate, vì vậy trứng không có khả năng làm tăng đường huyết.
Mặc dù trong trứng chứa hàm lượng cholesterol cao, một quả trứng lớn chứa gần 200 mg cholesterol, nhưng điều này không gây ra ảnh hưởng lớn đến lượng đường trong máu của người bệnh.
Theo dõi chỉ số cholesterol là việc làm rất quan trọng vì bệnh tiểu đường là yếu tố nguy cơ gây ra các bệnh lý về tim mạch.
Nồng độ cholesterol cao trong máu cũng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Nhưng chế độ ăn kiêng cholesterol không mang lại nhiều hiệu quả cho người bệnh. Vì vậy, điều quan trọng đối với bất kỳ ai mắc bệnh tiểu đường là nhận thức và giảm thiểu các nguy cơ mắc bệnh tim khác.
Những lợi ích của trứng đối với người bệnh tiểu đường
Một quả trứng nguyên chất chứa khoảng 7 gram protein. Trứng cũng là một nguồn cung cấp kali tuyệt vời, hỗ trợ sức khỏe thần kinh và cơ bắp. Kali giúp cân bằng nồng độ natri trong cơ thể, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
Trứng có nhiều chất dinh dưỡng, chẳng hạn như lutein và choline. Lutein bảo vệ chống lại bệnh tật, còn choline được cho là cải thiện sức khỏe của bộ não. Lòng đỏ trứng có chứa biotin, rất quan trọng cho tóc, da và móng khỏe mạnh, cũng như sản xuất insulin.
Trứng gà chứa nhiều omega-3, là chất béo có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường.
Trứng cũng giúp cân đối vòng eo. Một quả trứng chỉ chứa khoảng 75 calo và 5 gram chất béo, chỉ bằng 1,6 gram chất béo bão hòa. Trứng rất linh hoạt, có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau để phù hợp với sở thích.
Có thể làm cho một thực phẩm đã tốt cho sức khỏe càng tốt hơn bằng cách trộn vào cà chua, rau bina hoặc các loại rau khác.
Dưới đây là một vài cách ăn trứng tốt hơn cho những người mắc bệnh tiểu đường:
-
Trứng luộc chín là một lựa chọn tuyệt vời để tiết kiệm thời gian vào buổi sáng, hãy thực hiện một đợt vào đầu tuần. Không tốn quá nhiều thời gian cho một bữa sáng dinh dưỡng.
-
Ăn 1 - 6 quả trứng mỗi tuần sẽ không ảnh hưởng đáng kể đến cholesterol kể cả với những người có nguy cơ mắc các bệnh tim mạch cao.
-
Mua trứng giàu omega-3 có tác dụng chống viêm rất tốt.
Mặc dù giàu dinh dưỡng nhưng trứng chỉ nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
Những lo ngại về cholesterol trong trứng
Trước đây, trứng được xem là một thực phẩm không có lợi, vì nó được xem như là một loại thực phẩm có nồng độ cholesterol quá cao. Có rất nhiều thay đổi sau đó. Tổng lượng cholesterol trong máu dường như nhỏ hơn so với suy nghĩ trước đây và vai trò của cholesterol trong chế độ ăn uống đang ngày càng được quan tâm nhiều hơn.
Tiền sử gia đình có thể liên quan nhiều đến mức cholesterol trong cơ thể hơn là bao nhiêu cholesterol trong thực phẩm. Mối đe dọa lớn hơn đối với mức cholesterol là thực phẩm chứa nhiều chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa.
Không nên tiêu thụ quá nhiều trứng nếu bị tiểu đường. Các khuyến cáo hiện tại cho thấy một người mắc bệnh tiểu đường chỉ nên tiêu thụ không quá 200 mg cholesterol mỗi ngày. Một số người không mắc bệnh tiểu đường hoặc lo ngại về sức khỏe tim mạch có thể tiêu thụ tới 300 mg mỗi ngày. Một quả trứng có khoảng 186 mg cholesterol.
Vì tất cả cholesterol chỉ có trong lòng đỏ, nếu lo lắng về việc ảnh hưởng đến mức tiêu thụ cholesterol, bạn có thể chỉ ăn lòng trắng trứng. Tuy nhiên, nhiều loại chất dinh dưỡng cũng tồn tại trong lòng đỏ của trứng như vitamin A, choline, omega-3 và canxi.
Người bệnh tiểu đường nên ăn trứng thế nào cho đúng?
Với bệnh nhân bị tiểu đường, chỉ nên ăn tối đa 3 lần/tuần. Nếu chỉ ăn lòng trắng trứng, bạn có thể cảm thấy dễ ăn và ăn được nhiều hơn.
Chú ý về cách chế biến: Bình thường trứng là loại thực phẩm rất tốt nhưng khi chế biến nên hạn chế chiên trong dầu hoặc bơ, nếu chiên các bạn nên lựa chọn loại dầu ăn lành mạnh và tốt cho sức khỏe.
Bạn có thể tham khảo luộc trứng trong lò vi sóng vì luộc trứng trong lò vi sóng chỉ mất một phút và không cần thêm chất béo. Một quả trứng luộc chín là một món ăn nhẹ giàu protein nếu bị tiểu đường. Protein sẽ giúp tạo cảm giác no mà không ảnh hưởng nhiều đến lượng đường trong máu. Protein không chỉ làm chậm quá trình tiêu hóa, nó còn làm chậm quá trình hấp thụ glucose. Điều này rất hữu ích cho người bệnh tiểu đường.
Trên đây là bài viết chia sẻ về vấn đề người bệnh tiểu đường có được ăn trứng không? Hy vọng rằng, bài viết mang lại những thông tin hữu ích cho người đọc. Nếu có bất cứ thắc mắc nào mời quý bạn đọc gọi tới số miễn cước 18001044 để được hỗ trợ.
XEM THÊM:
.jpg)
