.jpg)
Mục lục [Ẩn]
Các hạt thuộc họ đậu và những chế phẩm từ nó luôn được cho rằng có chứa hàm lượng đạm cao. Và người bệnh gút thì cần hạn chế thức ăn giàu đạm. Chính vì vậy, người bệnh thường kiêng tất cả những món ăn có nguồn gốc từ đậu. Nhưng, sự thật người bệnh gút có ăn được đậu phụ không? Nếu có thì nên ăn như thế nào? Câu trả lời chính xác cùng những lưu ý trong chế độ ăn uống cho người bệnh gút được trình bày chi tiết trong bài viết ngay sau đây. Mời các bạn cùng đón đọc.
Bệnh gút có ăn được đậu phụ không?
Vì sao người bệnh gút cần kiêng đồ giàu đạm?
Gút (gout) là bệnh khớp vi tinh thể với biểu hiện là những cơn đau gút dữ dội và sự tăng acid uric trong máu. Cùng với đó, khi không kiểm soát tốt, người bệnh sẽ gặp những biến chứng nguy hiểm trên thận (sỏi thận, viêm thận kẽ, suy thận) và biến chứng trên khớp (hạt tophi gây biến dạng khớp, hạn chế vận động, các vết loét khó lành).
Bệnh do rối loạn chuyển hóa nhân purin. Các thức ăn giàu đạm cần kiêng được nhắc đến nói chính xác hơn phải là những loại thức ăn giàu nhân purin có khả năng làm tăng acid uric trong máu. Bởi đây là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây khởi phát và làm nặng thêm tình trạng bệnh gút.
Gút là bệnh khớp vi tinh thể với biểu hiện là những cơn đau gút dữ dội
Đậu phụ và những chế phẩm từ các loại đậu hạt được nhiều người cho rằng chúng rất giàu đạm. Vì vậy, khi người bệnh gút ăn sẽ khiến bệnh nặng hơn. Nhưng sự thực, quan điểm này đúng hay sai, người bệnh gút có ăn được đậu phụ không? Dưới đây là câu trả lời cho bạn.
Người bệnh gút có ăn được đậu phụ không?
Đậu phụ là món ăn quen thuộc với nhiều chất dinh dưỡng. Trong 100gr đậu phụ có chứa 8 gram Protein, 2gr carbohydrat, 1 gram chất xơ cùng nhiều thành phần khác như chất béo, calci, selen, photpho, đồng, magie, kẽm… Với hàm lượng protein cao như trên, liệu khi ăn thì chúng có làm tăng acid uric trong máu?
Đậu phụ là món ăn giàu protein từ đậu phụ
Một công trình nghiên cứu về khả năng làm tăng acid uric của đậu phụ đã được thực hiện bởi Đại học Quốc gia Singapore trên khoảng 63.000 người với độ tuổi trung bình là 40. Kết quả cho thấy, ăn đậu phụ không làm nồng độ axit uric tăng cao, không làm ảnh hưởng đến tình trạng bệnh.
Trong cuốn “Chuyển hóa Purine và Pyrimidine ở nam giới” (thuộc bộ sách “Những tiến bộ trong Y học Thực nghiệm và Sinh học”) có chỉ rõ: Mặc dù đậu phụ rất giàu protein, nhưng phần lớn nhân purin đã bị mất trong quá trình sản xuất. Đậu phụ có làm tăng nồng độ axit uric trong huyết tương nhưng sự gia tăng này là rất nhỏ.
Đồng thời, cuốn sách này cũng nêu rõ: Ăn đậu phụ cũng làm tăng độ thanh thải axit uric và tăng bài tiết axit uric qua nước tiểu. Độ thanh thải axit uric tăng đáng kể từ 6,86 ml / phút lên 7,86 ml/phút sau khi ăn đậu phụ. Sự bài tiết axit uric qua nước tiểu tăng đáng kể từ 34,24mg/giờ lên 44,30mg/giờ sau khi ăn đậu phụ.
Có thể thấy, đậu phụ làm tăng nhẹ acid uric nhưng cũng làm tăng thải acid uric qua đường nước tiểu. Vì vậy, về mặt tổng thể, đậu phụ không làm hoặc làm tăng rất ít acid uric trong máu. Trong khi đây là một nguồn protein lớn cho cơ thể, đặc biệt khi người bệnh gút phải kiêng khem rất nhiều. Vì vậy, người bệnh gút có thể ăn đậu phụ mà không cần kiêng.
Trải qua nhiều khâu chế biến, phần lớn nhân purin đã trong đậu phụ đã mất đi
Lưu ý khi ăn đậu phụ ở người bệnh gút
Đậu phụ là nguồn thực phẩm lành tính, với nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, người bệnh không phải ăn bao nhiêu đậu phụ và ăn theo cách nào cũng được. Dưới đây là một số lưu ý khi ăn đậu phụ, đặc biệt là ở người bệnh gút:
- Hạn chế ăn đậu phụ nếu bạn bị sỏi thận hoặc mắc các bệnh về tuyến giáp.
- Không nên ăn quá nhiều (không nên ăn quá 300gr đậu phụ/ngày).
- Nên ăn đậu phụ luộc, hấp thay vì đậu rán, đặc biệt là không nên ăn đậu rán chấm mắm tôm.
- Bạn có thể thay thế đậu phụ bằng sữa đậu nành.
Ngoài việc bệnh gút có ăn được đậu phụ không, bạn cần biết những loại thực phẩm nên ăn và không nên ăn khác, từ đó có chế độ ăn uống hợp lý.
Cần hạn chế ăn đậu rán
Những lưu ý trong chế độ ăn uống của người bệnh gút
Bệnh gút phụ thuộc rất nhiều vào chế độ ăn uống. Vì vậy, để bệnh không tiến triển nặng hơn và góp phần cải thiện bệnh, bạn cần:
- Kiêng tuyệt đối rượu bia và các loại nước uống có cồn. Rượu vang được cho là làm tăng acid uric rất ít, người bệnh gút có thể dùng nhưng cũng cần hạn chế.
- Kiêng tuyệt đối những thực phẩm giàu đạm: Hải sản, nội tạng động vật (lưỡi, lòng, tim, gan, thận, óc...), các loại thịt đỏ (thịt bò, thịt trâu, thịt dê...), các loại trứng vịt lộn, gà lộn...
- Giảm bớt những thực phẩm giàu đạm khác như: Thịt lợn, thịt gà, thịt vịt…, các chất đạm thực vật: các loại đậu ăn cả hạt như đậu hà lan, đậu trắng, đậu đỏ, đậu xanh…
- Kiêng tất cả các loại thực phẩm có tốc độ tăng trưởng nhanh như: Măng tre, nấm, giá đỗ…
Người bệnh gút không được ăn các loại thịt đỏ
Tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn kiêng là điều cần làm, tuy nhiên chỉ ăn kiêng thôi là chưa đủ. Khi đã bị gút, quá trình chuyển hóa nhân purin của cơ thể bị rối loạn khiến người bệnh dù đã ăn kiêng nhưng acid uric trong máu vẫn tăng. Từ đó khiến đợt cấp ngày càng dày và nặng hơn, các biến chứng nguy hiểm cũng sẽ xuất hiện. Vì vậy, ngoài điều chỉnh chế độ ăn thì người bệnh cần có phương pháp làm giảm acid uric hiệu quả.
Làm sao để hạ acid uric hiệu quả?
Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, có 3 cơ chế có thể tác động để hạ acid uric uric, đó là:
- Ức chế hình thành acid uric trong máu: Bằng cách ức chế enzym xúc tác cho các giai đoạn cuối tạo thành acid uric, đó là enzym xanthin oxidase (XO).
- Tăng cường thải acid uric qua đường niệu.
- Trung hòa acid uric.
Khi làm được cả ba điều trên, acid uric trong máu sẽ hạ rõ rệt, dần dần được đưa về ngưỡng an toàn. Hiện nay, có nhiều loại thuốc tây có tác dụng hạ acid uric như:
- Allopurinol, febuxostat: Tác dụng theo cơ chế ức chế enzym xanthin oxidase.
- Probenecid, Sulfinpyrazon, benzbromazon: Tác dụng theo cơ chế làm tăng thải acid uric qua đường niệu.
- Các enzyme tiêu urat: Giúp chuyển acid uric thành allantoin dễ hòa tan.
Tất cả các thuốc trên khi dùng đều gây ra rất nhiều tác dụng không mong muốn trên gan, thận, tiêu hóa và toàn bộ cơ thể.
Các loại thuốc tây đều có nhiều tác dụng phụ
Để khắc phục được nhược điểm trên mà vẫn có thu được tác dụng hạ acid uric hiệu quả, hàng loạt các nghiên cứu trên toàn thế giới đã được thực hiện. Từ đó đã tìm ra các thảo dược có tác dụng hiệu quả, toàn diện trong việc hạ acid uric trong máu. Tiêu biểu đó là hạt cần tây.
Hạt cần tây - Vũ khí giúp hạ acid uric hiệu quả, an toàn
Hạt của cây cần tây (Apium graveolens) từ lâu được dùng cho nhiều bệnh lý khác nhau.
Với bệnh gút, hạt cần tây có chứa 3-n-butylphthalide cùng nhiều chất khác có tác dụng ức chế enzyme xanthine oxidase, từ đó giúp ức chế hình thành acid uric trong máu.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, hạt cần tây có tính kiềm giúp trung hòa acid uric máu hiệu quả.
Hạt cần tây còn có tác dụng lợi tiểu, tăng đào thải acid uric theo đường nước tiểu.
Nhờ ba cơ chế trên, khi dùng hạt cần tây đúng cách, acid uric trong máu sẽ được giảm rõ rệt, dần dần được đưa về và giữ trong ngưỡng an toàn. Không chỉ vậy, hạt cần tây còn có tác dụng chống viêm, giảm đau là do ức chế COX-2 (cyclooxygenase-2) là enzyme tham gia tổng hợp các chất gây viêm do đó làm giảm sưng, đau các khớp, giúp hỗ trợ giảm đau hiệu quả khi người bệnh lên cơn gút cấp.
Hạt cần tây - Lựa chọn tuyệt vời dành cho người bệnh gút
Các cơ chế tác dụng của hạt cần tây đã được nghiên cứu và chỉ ra rất rõ. Thế nhưng thực thế cho thấy, nếu chỉ dùng hạt cần tây để uống hàng ngày thì hiệu quả không cao. Đó là do:
- Hàm lượng các hoạt chất có tác dụng trong cần tây có nhưng không cao. Nếu chỉ dùng một vài đến vài chục gram mỗi ngày thì lượng hoạt chất thu được là rất thấp. Vì vậy, hiệu quả thu được không cao.
- Cần tây có mùi vị khá đặc biệt, không nhiều người có thể dùng kiên trì loại hạt này trong thời gian dài trong khi đặc điểm của dùng thảo dược đó là cho tác dụng từ từ.
Chính vì vậy, để thu được hiệu quả tốt nhất, cần kết hợp cần tây với các thảo dược khác. Ngoài ra chúng ta cũng cần tối ưu hóa tác dụng của các thảo dược đó bằng công nghệ chiết xuất và bào chế hiện đại, cần đưa các thảo dược đó về dạng dễ dùng và tiện dùng nhất.
Đối với sản phẩm BoniGut, tất cả các yêu cầu trên đều đạt được.
BoniGut - Sản phẩm hoàn hảo dành cho người bệnh gút
BoniGut đến từ Mỹ và Canada là sản phẩm của tập đoàn sản xuất dược phẩm và thực phẩm chức năng uy tín hàng đầu thế giới - Tập đoàn đa quốc gia Viva Nutraceuticals. Đây là sản phẩm hoàn hảo nhờ có thành phần toàn diện và công nghệ chiết xuất, bào chế hiện đại.
BoniGut có công thức toàn diện và an toàn từ thảo dược tự nhiên
BoniGut là sự kết hợp hoàn hảo của hạt cần tây và nhiều thảo dược tự nhiên khác như:
- Quả anh đào đen, hạt nhãn: Giúp hạ acid uric trong máu hiệu quả nhờ ức chế enzym xanthin oxidase. Hai thảo dược này kết hợp cùng với hạt cần tây sẽ giúp làm tăng cường tác dụng ức chế enzym xanthin oxidase một cách tối đa.
- Bách xù, ngưu bàng tử, hạt mã đề, trạch tả: Giúp lợi tiểu, tăng đào thải acid uric trong máu qua thận.
- Gừng, bạc hà, tầm ma, húng tây: Giúp chống viêm, giảm đau trong cơn gút cấp.
BoniGut có công thức toàn diện
BoniGut là sản phẩm của công nghệ chiết xuất và bào chế hiện đại
BoniGut được sản xuất bởi tập đoàn đa quốc gia Viva Nutraceuticals có trụ sở chính tại Canada, có hai nhà máy đạt tiêu chuẩn GMP đặt tại Canada ( nhà máy Viva Pharmaceutical Inc) và Mỹ (nhà máy J&E International).
Tất cả các thảo dược trong BoniGut đều được trải qua quy trình chiết xuất hiện đại, giúp thu lại toàn bộ các hoạt chất có tác dụng và loại bỏ tối đa các tạp chất.
Các tinh chất từ thảo dược sau đó được đưa vào quy trình sản xuất với hệ thống máy móc sử dụng công nghệ microfluidizer. Microfluidizer là công nghệ hiện đại nhất hiện nay, giúp tạo ra các phân tử hạt nano. Với kích thước siêu nhỏ (<70nm), các tinh chất từ thảo dược trong BoniGut được hấp thu tối đa, sinh khả dụng có thể lên đến 100%.
BoniGut được bào chế dưới dạng viên nang tiện dùng và dễ uống hơn.
BoniGut có cơ chế tác dụng toàn diện
Hàng ngàn người bệnh gút đã thu được trái ngọt sau khi tin dùng sản phẩm BoniGut
Với công thức toàn diện và trải qua quy trình chiết xuất bào chế hiện đại như trên, BoniGut đã mang lại hiệu quả vượt trội cho tất cả những người bệnh khi dùng đúng cách và đủ liệu trình.
Chú Dương Văn Thắng, 65 tuổi ở xóm Trại Han, xã Quang Tiến, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang
Chú Thắng đã đẩy lùi bệnh gút nhờ BoniGut
“Chú bị bệnh gút 7 năm nay, lúc phát hiện acid uric máu của chú là 620µmol/l, bàn chân chú sưng phù, đau đớn vô cùng. Chú không dùng được colchicin vì cứ uống vào là chú lại bị tiêu chảy. Dần dần có đợt acid uric máu tăng tới 720µmol/l, chân tay chú cũng bắt đầu có hạt tophi rồi”.
“Từ ngày biết đến và dùng BoniGut đều đặn hàng ngày, kết hợp với ăn kiêng một cách kiên trì thì dần dần acid uric trong máu của chú chỉ còn 358µmol/l, cơn gút cấp thưa dần, về sau chú không còn bị đau nữa. Chú cũng thử ăn lại một chút đồ đạm mà cũng không bị đau lại khiến chú rất mừng”.
Bác Nguyễn Ngọc Điệp, địa chỉ: số 10/155 Bùi Thị Xuân, phường Phường Đúc, tp Huế, điện thoại: 0913273746.
Bác Nguyễn Ngọc Điệp
“Bác bị gút hành hạ hơn 15 năm nay, một tháng bác đau đến 2 lần. Acid uric lên tới 686µmol/l. Bác dùng Colchicin và allopurinol thì bị tiểu buốt kèm tiêu chảy, nổi mẩn khắp người. Đến khi bác dùng BoniGut với liều 4 viên/ngày thì chỉ sau 2 tháng acid uric đã về được 472µmol/l. Sau 3 tháng thì acid uric đã xuống còn 301µmol/L. Đồng thời, bác không còn bị đau nữa, việc ăn uống cũng trở nên thoải mái hơn nhiều”.
Bài viết trên đã cung cấp đầy đủ thông tin giúp bạn biết được bệnh gút có ăn được đậu phụ không. Ngoài việc có chế độ ăn uống khoa học, bạn cần có biện pháp làm hạ acid uric trong máu hiệu quả và an toàn. Và BoniGut chính là lựa chọn hoàn hảo giúp bạn làm được điều đó. Nếu có bất cứ thắc mắc gì, mời quý bạn đọc gọi tới số miễn cước 18001044 để được tư vấn.
XEM THÊM:
.png)
.jpg)
.jpg)
